标题：一、食材与准备1. 食材：- 猪肚：清洗后切成小块，沸水中焯水去除异味，备用。- 猪心：清洗后切成小块，沸水中焯水去除异味，备用。- 菠菜：清洗后切成小段，备用。- 大葱：切成小段，备用。- 姜：切成片，备用。-……
