标题:木耳增产方案模板 摘要:木耳是一种常见的食用菌,具有良好的营养价值和经济价值。本文将从培养菌种、生长环境、加工流通等方面提出木耳增产方案模板,以期提高木耳的产量和质量。 关键词:木耳,增产方案,菌种,生长环境,加工流通 一、培养菌种
1.菌种选择:选择耐高温、耐潮湿、耐盐碱、生长快、产量高的优质菌种。
2. 菌种扩大:采用人工培养法或组织培养法扩大菌种数量。
3. 菌种保藏:将菌种放入40°C以下、湿度为70%的通风干燥环境中进行保藏。 二、生长环境
1.菌包制作:采用15%葡萄糖、20%淀粉、5%蛋白胨、2%酵母提取物、0.5%琼脂等配方制成菌包。
2. 接种:将处理过的菌包接种到培养基中。
3. 培养条件:温度25°C-30°C,湿度75%左右,通风透气。
4. 转栽:菌包制成后,放入25°C-30°C、湿度75%左右、通风透气环境中进行转栽。
三、加工流通
1.清洗:将转栽后的菌包放入清水中浸泡30分钟,去除杂质。
2. 焯水:将浸泡后的菌包放入沸水中焯水30分钟,杀死杂菌。
3. 冷却:将焯水后的菌包放入凉水中降温,使菌包冷却至适宜的温度。
4. 装袋:将菌包装入干净、卫生的食品袋中,密封、封口。
5. 运输:将装好的菌包运输到目的地,注意避免污染。
四、注意事项
1.菌包制作过程中,要严格控制温度和湿度,避免过干或过湿。
2. 转栽时,要避免污染,可以在转栽前对菌包进行灭菌处理。
3. 加工流通过程中,要确保菌包的卫生、干净,避免污染。
