饭店方案流程模板 一、前言 为了提高饭店的运营效率，降低运营成本，本饭店特制定以下方案流程。本方案流程旨在确保饭店各项业务活动的顺利进行，提高服务质量，满足顾客需求。 二、审批流程
1.菜品研发部门提出新菜品方案，需经总经理审核通过后，由菜品研发部门将方案及配方提交至成本部。
2. 成本部对菜品进行成本核算，评估菜品的可行性和盈利性。若成本低于预期，则通过总经理审批后执行。
3. 菜品研发部门按照成本部评估结果，对菜品进行调整和改进，直至达到预期效果。
三、采购流程
1.采购前，需提前向库存部查询现有库存，确保菜品库存充足。
2. 采购时，要严格对比供应商的价格、质量和服务，确保所购菜品符合本饭店要求。
3. 确认采购菜品无误后，由采购部门向供应商支付货款。
四、生产流程
1.生产前，要对菜品进行清洗、消毒、包装，确保菜品符合食品安全要求。
2. 生产时，要严格按照菜品的制作流程和标准进行操作，确保菜品质量。
3. 生产后，要对成品进行验收，确保菜品符合质量要求。 五、配送流程
1.菜品生产完成后，由生产部门进行菜品包装，并对菜品进行标识。
2. 菜品包装完成后，由采购部门安排车辆将菜品运输至饭店门口。
3. 饭店门口设有菜品取送点，顾客可在此取送菜品。 六、售后服务流程
1.服务员在顾客离店后，对菜品质量、服务态度等方面进行评估。
2. 若顾客对菜品不满意，服务员需及时与菜品研发部门、采购部门沟通，共同解决问题。
3. 针对售后服务问题，服务员需在当班结束前将问题及解决方案提交给值班经理。
4. 值班经理对售后服务问题进行审核，并采取相应措施。 七、总结 本饭店方案流程的制定，旨在规范饭店的业务活动，提高服务质量，降低运营成本。通过审批流程、采购流程、生产流程、配送流程和售后服务流程的严格实施，确保饭店各项业务活动的顺利进行。
