烘焙方案PPT模板
一、烘培方案概述
本烘焙方案旨在为用户提供一种简单、高效、美味的烘焙体验。我们精选优质食材，采用科学烘焙方法，确保每一步都让您轻松掌握。无论您是烘焙新手还是资深爱好者，本方案都能让您轻松成功，体验烘焙的乐趣。
二、材料与工具
1.食材：
- 低粉 100克
- 白砂糖 80克
- 鸡蛋 2个
- 黄油 20克
- 泡打粉 1/2小匙
- 盐 1/4小匙
- 细砂糖 50克
- 黑白巧克力豆 50克
- 淡奶油 200克
- 鲜奶油 150克
- 细砂糖 150克
- 香草精 1/2小匙
- 柠檬 1个
2. 工具：
- 烤盘 2个
- 烤盘刷 2个
- 烤箱 1台
- 烤架 2个
- 烤盘纸 2张
- 刮刀 2个
- 称量器 2个
- 搅拌碗 2个
- 电动打蛋器 1个
三、烘焙步骤
1.准备食材：将低粉、白砂糖、鸡蛋、黄油、泡打粉、盐混合在一起，过筛。将黑白巧克力豆和细砂糖混合，用小刮刀切碎。将淡奶油、鲜奶油、细砂糖、香草精、柠檬汁混合在一起，用电动打蛋器打发。
2. 准备烤盘：将烤盘刷在200度预热好的烤箱中。将混合好的粉类食材倒入预热好的烤盘中，用手压平。将打发的奶油混合物倒入烤盘中，同样用手压平。将烤盘放入烤箱中，烤10分钟。
3. 翻面：将烤盘取出，将预热好的烤箱温度调低至150度。将烤盘翻面，再烤10分钟。取出烤盘，将表面刷上香草精柠檬汁，冷却至室温即可。
4. 装饰：将打发的奶油混合物装裱花袋，用奶油挤出花型。将饼干放入盘子中即可享用。
四、小贴士
1.食材要混合均匀，确保烤出的效果一致。
2. 烤箱温度和时间因各个烤箱的不同而有所差异，需要根据自家的烤箱情况适当调整。
3. 烤制过程中尽量不要打开烤箱门，否则会影响烤制效果。
4. 饼干烤好之后，需要让其冷却一段时间，再进行装饰。
附：烘焙常用词汇解释
1.粉类：指用于烘焙的面粉、筛过的面粉等。
2. 糖类：用于烘焙的材料，包括砂糖、巧克力糖、糖果等。
3. 鸡蛋：用于烘焙的主要材料，具有丰富的营养成分和润滑性。
4. 黄油：用于烘焙的主要脂肪材料，具有丰富的口感和润滑性。
5. 泡打粉：一种烘焙辅料，能够增加面糊的松软度和口感。
6. 盐：用于烘焙的调味料，能够增加面糊的口感。
7. 奶油：用于烘焙的主要脂肪材料，具有丰富的口感和润滑性。
8. 称量器：用于精确称量食材的工具。
9. 烤箱：用于烘焙的器具，一般分为烤箱和烤盘。
10. 烤架：用于放置烤盘的架子。
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1.烤盘刷：用于涂抹烤盘的工具。
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2. 烤箱预热：将烤箱预热至需要的温度。
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3. 翻面：将烘焙好的饼干面朝上，另一面朝下，再放入烤箱中继续烤制。
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4. 奶油混合物：用于烘焙的奶油和其他材料的混合物。
