餐厅审核方案模板 一、前言 为了提高餐厅服务质量，确保顾客的饮食安全，我们制定了一份餐厅审核方案。本方案旨在规范餐厅经营行为，提高服务质量，为顾客营造一个舒适、安全的用餐环境。 二、审核标准
1.证照齐全 餐厅应持有相关证照，如营业执照、税务登记证、食品卫生许可证等。证照齐全是餐厅经营的基本要求，也是顾客安心用餐的前提。
2. 食品安全管理 餐厅应制定食品安全管理制度，明确食品安全责任，加强食品安全培训，确保食品原材料来源合法、干净、卫生。
3. 餐饮设备设施 餐厅应配备符合食品安全标准的餐饮设备设施，定期检查设备设施的运行状况，确保设备设施正常使用。
4. 卫生环境 餐厅应保持良好的卫生环境，定期进行卫生清洁，确保餐厅整洁、卫生。
5. 服务质量 餐厅应提供优质的服务，包括礼貌待客、提供菜单、点餐、送餐等，确保顾客的满意度。 6. 菜品质量 餐厅应保证菜品质量，注重食材搭配，保持菜品新鲜、美味、卫生。
三、审核流程
1.资料审核：对餐厅证照、食品安全管理、餐饮设备设施、卫生环境等方面进行资料审核。
2. 现场审核：对餐厅现场环境、设备设施、服务质量等进行现场审核。
3. 整改落实：对审核中发现的问题进行整改落实，确保餐厅符合审核要求。
4. 审核结果：将审核结果反馈给餐厅，对不符合要求的餐厅进行整改，整改完毕后重新进行审核。
四、督促整改
1.定期对餐厅进行督促整改，确保餐厅及时整改问题，提高餐厅服务质量。
2. 对整改不力的餐厅进行通报，要求其严格按照审核要求进行整改。 五、附则 本方案自发布之日起执行，对于本方案未涉及的内容，餐厅应根据实际情况进行补充。 审核员： 审核日期：
