饭店复工方案模板 随着新冠疫情的逐渐得到控制,各个行业也开始复工复产,饭店行业也不例外。本文将从防疫措施、员工健康、食品安全等方面,给出一个饭店复工方案模板,以供参考。 一、防疫措施
1.员工健康检查 在员工上岗前,需要进行健康检查,包括体温检测、新冠肺炎核酸检测等。对于存在症状或者曾经接触过新冠病毒的员工,需要及时安排到医疗机构进行治疗,同时进行密切接触者的追踪和隔离。
2. 场所消毒 饭店需要定期对场所进行消毒,包括门把手、电梯按钮、餐桌等经常接触的表面。可以使用含氯消毒剂或者过氧化氢等消毒剂进行消毒,或者选择使用感应式消毒机器人进行自动消毒。
3. 员工佩戴口罩 员工需要佩戴口罩,并且需要定期更换。建议使用医用口罩或者N95口罩,口罩应该正确佩戴于鼻子和嘴巴,并且需要定期更换。
4. 实行分时段制度 为了减少人员聚集,实行分时段制度。例如,可以设立早、中、晚三个时间段,每个时间段只允许顾客进入饭店有限区域。 二、员工健康
1.员工健康培训 员工需要接受健康培训,了解新冠肺炎的防治知识,掌握正确的防疫措施。
2. 员工定期体检 员工需要定期进行体检,确保身体健康。在员工体检中,需要检查员工的体温、心肺功能、血红蛋白等指标,确保员工身体健康。
3. 员工卫生管理 员工需要保持良好的卫生习惯,如勤洗手、咳嗽和打喷嚏时用纸巾捂住口鼻等。同时,员工需要避免与顾客直接接触,保持一定的距离。
三、食品安全
1.食材采购 饭店需要严格控制食材的采购,确保食材的质量和安全。应该建立食材检验制度,对食材进行检测,确保符合食品安全标准。
2. 菜品加工 在菜品加工过程中,需要严格控制温度和时间,避免菜品污染。加工好的菜品需要进行彻底的清洗,避免细菌滋生。
3. 食品安全管理 饭店需要建立食品安全管理制度,明确食品安全责任。需要对厨师和服务员进行食品安全培训,以提高员工的食品安全意识和能力。 本文提出的饭店复工方案模板,可以保障饭店的安全运营,减少新冠病毒的传播。
