【标题】青鱼制作方案模板 【范文】 一、选购青鱼
1.选择新鲜青鱼，最好是活鱼。
2. 选择大小适中的青鱼，一般在500克左右。 二、准备材料
1.大蒜、姜、料酒各适量。
2. 生抽、老抽、盐、白糖各适量。
3. 食用油适量。
三、制作步骤
1.清洗青鱼 将青鱼去鳞、去骨，切成约2.5厘米左右的片。用盐、料酒和姜丝腌制10分钟。
2. 煎青鱼 将腌制好的青鱼片放入适量食用油中煎至两面金黄。
3. 炒青鱼 锅中留少量底油，加入蒜、姜爆香，加入腌制好的青鱼片，加入适量生抽、老抽、盐和白糖，炒匀。
4. 加水焖煮 加入适量水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮5分钟，收汁收至汁液粘稠即可。
5. 装盘 将炒好的青鱼片盛出，撒上葱花即可。 【主题词】青鱼制作方案 【出现次数】4
