酒席巡查方案模板 一、巡查目的 为了保证酒席的顺利进行，确保宴会的圆满成功，制定本酒席巡查方案。本方案旨在通过规范化的巡查，加强现场管理和维护，提高服务质量，为顾客营造一个舒适、温馨的氛围。 二、巡查范围
1.喜庆的氛围营造：包括场所环境、氛围装饰、礼花灯饰等。
2. 设备设施：包括音响设备、灯光设备、餐具、餐巾等。
3. 服务人员：包括服务员、厨师、保洁员等。
4. 食品安全：包括食材采购、加工、存储、售卖等环节。
三、巡查要求
1.喜庆氛围营造：喜庆的氛围是欢庆节日的基础，要营造浓郁、温馨的氛围，使顾客感受到浓厚的节日气氛。
2. 设备设施：确保设备设施齐全、完好，各项功能正常运行，为客人提供便捷、舒适的服务。
3. 服务人员：要求服务人员着装规范，仪态端庄，服务热情周到，确保服务质量。
4. 食品安全：严格控制食材采购、加工、存储、售卖等环节，确保食品安全卫生。
四、巡查标准
1.喜庆氛围营造：要求喜庆气氛浓郁，相关装饰和设备设施齐全，符合喜庆、温馨的氛围要求。
2. 设备设施：要求设备设施齐全、完好，各项功能正常运行，为客人提供便捷、舒适的服务。
3. 服务人员：要求服务人员着装规范，仪态端庄，服务热情周到，确保服务质量。
4. 食品安全：要求严格控制食材采购、加工、存储、售卖等环节，确保食品安全卫生。 五、巡查流程
1.提前沟通：在酒席开始前，与相关部门进行沟通，明确巡查要求、标准和流程。
2. 实地巡查：按照巡查要求，对喜庆氛围营造、设备设施、服务人员、食品安全等进行实地巡查。
3. 问题反馈：对巡查中发现的问题进行及时反馈，提出整改意见。
4. 整改落实：相关部门根据反馈意见，及时进行整改落实，确保酒席顺利进行。 六、巡查频次
1.喜庆氛围营造：每天至少巡查一次，确保喜庆氛围浓郁。
2. 设备设施：每天至少巡查一次，确保设备设施齐全、完好。
3. 服务人员：每天至少巡查一次，确保服务人员着装规范、服务热情。
4. 食品安全：每天至少巡查一次，确保食品安全卫生。 七、巡查记录
1.巡查记录：对每次巡查进行详细记录，包括巡查时间、巡查人员、巡查内容、问题反映等。
2. 问题整改：对巡查中发现的问题进行及时整改，整改结果及时反馈。 八、其他说明
1.本方案适用于公司所有酒席活动。
2. 本方案由公司负责解释，并负责监督执行。
3. 本方案自发布之日起生效，原有的规定不再执行。
