试菜方案模板
1.菜品名称及特点
菜品名称：宫保鸡丁
特点：口感鲜辣，色香味俱佳，营养丰富
2. 食材及数量
食材：鸡肉、花生、干辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、盐、白糖
数量：100克鸡肉、20克花生、3根干辣椒、1片姜、1片蒜、适量料酒、适量生抽、适量盐、适量白糖
3. 做法
做法：
- 将鸡肉切成小丁，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟
- 将花生炒香，去皮备用
- 将干辣椒剪成2厘米长的段，姜、蒜切末备用
- 热锅凉油，将鸡肉丁煸炒至变色，加入干辣椒、姜、蒜末继续煸炒
- 加入花生米，继续翻炒，加入适量生抽、白糖、盐，翻炒均匀
- 出锅装盘，撒上葱花即可
4. 营养成分
营养成分：
- 蛋白质：25克
- 脂肪：18克
- 碳水化合物：40克
- 纤维素：1克
- 维生素A：400微克
- 维生素C：4毫克
- 烟酸：1毫克
- 叶酸：0.8微克
结论
结论：
通过以上试菜方案，我们可以看出该菜品具有口感鲜辣、色香味俱佳、营养丰富等特点。食材选择丰富多样，能够满足不同口味需求。在做法上，我们采用了腌制、炒制相结合的方式，使鸡肉更加鲜嫩，口感更佳。同时，适量添加干辣椒、姜、蒜末等调料，使得整个菜品更加美味可口。此外，该菜品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和叶酸等营养成分，具有较高的营养价值。
